喜楽長 純米大吟醸 Rice Trade～ライストレード～
飲食店さま専売酒。お見かけの際は是非お試し下さい！
宮城の「墨廼江」とのコラボ商品！
【蔵元コメント】
味わい：14号酵母の爽やかな香りが立ち香・口中香ともに
非常に高く感じられます。味わいは軽やかで、キレが良く、
程よい青さとフレッシュさが調和する酒質です。
製造に関して：宮城県の酒米「吟のいろは」の特徴を生かしつつ、
喜楽長らしさも加える酒造りを心がけました。
軽快さ・キレの良さは東北・宮城を意識して、
ふくよかで柑橘感のある香りは喜楽長らしい
14号酵母主体で、というように東と西をミックスさせて醸しました。
醪管理も、墨廼江酒造さんの酒造りを取り入れつつ、
新しい設計の今までの喜楽長とは変化させた純米大吟醸を
意識しました。初めての試みで楽しく、学ぶところも多い仕込みでした。
新しい一面の喜楽長をお楽しみください！
【スペック】
使用米：宮城県産 吟のいろは
精米歩合：４８％
使用酵母：１４号系自家酵母
日本酒度：＋６
酸度：１．５
アルコール度：１６度
